美狮彩票-美狮彩票app下载-美狮彩票注册登录

美狮彩票,美狮彩票app下载,美狮彩票注册登录文化主流,读名人精英意识。习百家之文化,纳百家之精华。新浪文化名博,不仅仅是一个重要的文化阵地,更是广大博友耕耘收获分享快乐的文化乐园

你所知道铁观音茶叶,你真的了解它吗?

2019-09-18 17:50栏目:美狮彩票app下载
TAG:

原标题:多聊茶|人人都知道的“铁观音”,你不一定真的了解它!

一、铁观音的介绍:

图片 1

1、对于铁观音,很多人都是存在误解的,误以为是绿茶,其实它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,是我们中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。

文|杨多杰

2、铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具"观音韵",清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有"七泡有余香之誉 "。

前言

图片 2

本山,毛蟹,佛手,观音,梅占……

铁观音

这些茶,都在闽南茶区,也同属乌龙茶类。

二、铁观音三大品种:

但就像一个大型偶像天团一样,团队里面人很多,能认识的可能就只有一两个。

1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

于是有很多同学表示,这么多茶,就认识“观音”!

2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有"香、浓、醇、甘"等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

这周多杰老师要和咱们聊的,就是这款人人都知道的安溪铁观音。

3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有"厚、醇、润、软"等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

但关于安溪铁观音你可能只是知道,不一定真的了解哦!不信,我们一起来看看多杰老师怎么说!

图片 3

图片 4

铁观音

正文

三、铁观音的作用功效:

举世闻名

1、美容减肥抗衰老:安溪铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。

提起肉桂,不饮茶的人会以为是香料。

2、提神益思:其功能主要在于茶叶中的咖啡碱,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

提起水仙,不饮茶的人会以为是盆栽。

3、抑制心血管疾病:铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

提起铁观音,大家就都知道在聊茶了。

4、治疗牙齿过敏:铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉,可以“废物利用”,放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时,不必选用很高档次的铁观音茶。

当年曾听某评书名家说起:中国人,没读过《三国演义》的少见,不知道诸葛亮的几乎没有。

本文原创作者:郭秀锋。来源茗芽馨。转载请注明此处!

那我不妨套用一下这句话:中国人,没喝过茶的少见,不知道铁观音的几乎没有。

图片 5

多杰老师收藏

广东省茶叶进出口公司汕头支公司 茶叶老包装

你看,这便是安溪铁观音在中国茶界的地位。

家喻户晓,妇孺皆知。

安溪铁观音的知名度,绝非广东凤凰单丛、台湾东方美人可以匹敌。

想必,也只有闽北的大红袍勉强能与其抗衡了吧?

说安溪铁观音是乌龙茶中最知名的品种,也绝不为过。

当年,饮安溪铁观音甚至变成了身份的象征。谈生意时掏出一小包铁观音,就如同拎出一瓶茅台酒一样——有面子。

如今,跟风饮茶的人逐渐散去。安溪铁观音,也已从巅峰跌入谷底。很多人扼腕叹息,我倒觉得未尝不是一件好事。

没有了火热的市场影响,铁观音可能更容易恢复本真的状态吧?

图片 6

香港陈春兰老茶庄

聊茶不避乱,算是我的原则。

那么今天,咱们就再蹚一蹚“浑水”,聊聊安溪铁观音。

起源之争

关于安溪铁观音的起源,历来有两种说法,即“魏说”和“王说”。

【魏说】

当年安溪县西坪乡松林头(今西坪镇松岩村),有一位茶农叫魏荫。勤于种茶,虔诚礼佛。

有一年魏家失火,烧的片瓦无存。但魏荫灾后做的头一件事,就是在废墟里找出观音像,赶紧又搭起一座小佛堂供上。礼佛心诚,可见一斑。

世间万物,诚心对待总是对的。

礼佛如此,习茶也是一样。

图片 7

很多同学抄写茶学经典,或是填写饮茶日志,总是嫌弃自己字不够好看。可我认为,书写工整即可,因为那是习茶的诚心。

扯远了,说回到铁观音。

公元1725年的一天,魏荫竟然梦到观音大士。

观音菩萨引他来到一处茶山,指着一株茶树与他讲:此茶乃神品,望汝惜之。话音刚落,一声惊雷,魏荫从梦中惊醒。

梦醒后,魏荫按着记忆去寻找,竟然真找到一棵与众不同的茶树。叶芽紫红,叶肉肥厚,叶形椭圆,叶尖微斜,真乃奇茶一株。

魏荫采茶回去制作,味道确是独有一番风味。后来魏荫用压条法陆续繁殖了几株茶苗,种植于自家的铁鼎里,精心管理,爱如珍宝。

图片 8

此茶由观音托梦而得,因此魏荫就叫她“观音茶”。

又由于制成后,色泽乌润有铁锈色。置于手中,沉重似铁,又再铁鼎中种植。因此名字里不妨再加个“铁”字,于是就得名铁观音。

【王说】

这个说法的主人公,是安溪县西坪乡尧阳人王士让。

他可不是茶农,而是一位文人。1964年,当地人在族谱中发现王士让撰写的《尧阳乡南岩小引》一文,使得这位文人与茶的缘分大白于天下。

图片 9

多杰老师收藏

上世纪90年代铁观音包装盒

文中记载:

“让于乾隆元年(1736年)丙辰之春,与诸友会文于南山之麓,每于夕阳西下,徘徊于南山之傍,窥山容如画,见层石荒原件,有茶树一株,异于其他茶种,故移植于南轩之圃,朝夕灌溉,年年繁殖。初春之后,枝叶茂盛,圆叶红心,如锯有齿,黑洁柔色,堪称无匹。摘制成品,其气味芳香超凡。泡饮之后,令人心旷神怡。是年辛酉,让赴京师,晋谒方望溪侍郎,携此茶品以增,方侍郎转进内廷,蒙皇上召见,垂询尧阳茶史,恩赐此茶曰:南岩铁观音。”

这段文字讲的很明白,铁观音为王士让春游时发现的品种。

后来做出来带进京城,本是与侍郎方苞分享。后来方大人转手送给了乾隆皇帝,遂成就了铁观音的盛名。

图片 10

在安溪,历来对于两种说法争论不休。两家的后人,自然都希望将这样的丰功伟绩据为己有。两家这么一争,也弄得喝茶人一头雾水。

历史,是任人打扮的小姑娘。这两种铁观音的起源说,也都有着明显的演绎成分。

但不要紧,我们不妨透过现象看本质,来剥离历史迷雾背后残存的真相。

首先,是时间。“魏说”发生在公元1725年,“王说”发生在公元1736年,前后相差不过十年左右。

我们可以说:铁观音出现在清朝雍正晚期至乾隆初年之间。

其次,是距离。“魏说”与“王说”的发源地我都去过,两者间相聚十公里左右。如果开车,大致二十分钟以内就可以到达。

若是将视线放大到安溪全境甚至闽南茶区的话,那么这十公里的距离差简直可以忽略不计。

不管是哪种说法,铁观音都是发源于安溪县西坪镇,这也不会有争议。

图片 11

至于到底是谁发现,那不妨继续争论吧。而这种争论,可能又会成为铁观音文化的一部分,平添了品饮时的乐趣呢。

真假观音

铁观音,出现在安溪,也是偶然中存在着必然性。

放眼整个安溪县,可以讲是茶树良种的宝库。安溪茶树品种资源丰富,共有64种之多。在首批30个国家级良种中,安溪县就占了6个。

铁观音自然是首当其冲,其余还有黄旦、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。

由于市场认知度高,铁观音的种植面积在安溪最大,属于当家品种。

据2006年的数据来看,铁观音的种植面积占60%;本山、毛蟹、黄旦茶园,约占30%-35%;梅占与大叶乌龙,种植面积约占10%左右。

但是种植面积与产量之间,却不一定成正比。

图片 12

例如铁观音种植面积虽大,但产量只占35%;黄旦、毛蟹、本山种植面积虽然只有30%-35%,但产量却占50%,才是绝对的大宗茶。

至于梅占与大叶乌梅,产量约占10%,相对较小。

课讲到这里,就经常会有同学问:我们为何在市场上没见过黄旦、毛蟹、本山啊?

答:的确见不到!

版权声明:本文由美狮彩票发布于美狮彩票app下载,转载请注明出处:你所知道铁观音茶叶,你真的了解它吗?