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傻瓜酱汁——六款粤菜酱汁!

2019-09-06 04:05栏目:美狮彩票
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粤菜文化美狮彩票app下载,在八大菜系中的地位是非常的高的,他们的菜品和菜式也是非常的繁多的,在中国也是非常的受欢迎。那么关于粤菜的酱你了解多少呢?哪些是你不太了解的呢?粤菜十八种酱,你都使用过吗?和小编一起来看看吧!

芒果酱

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美狮彩票注册登录,用料:鲜芒果6只约1250克,砂糖25克,盐5克,黑胡椒粉1克,橄榄油125克,青柠汁125克。

制作:鲜芒果去皮、去壳,入搅拌机,边搅边放橄榄油,打上劲后慢慢加黑胡椒粉、砂糖、盐、青柠汁即可。

味型:芒果香味浓郁。

适用菜品:主要用于凉菜,如“香芒鲜虾沙律”,也可用于热菜,如“香芒白兰地煎大明虾”,通常可以用来代替沙拉酱。

保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存2天。

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沙律酱

用料:卡夫奇妙酱4千克,炼乳250克,青柠汁50克,盐30克,白醋50克。

制作:将卡夫奇妙酱、炼乳、青柠汁、盐和白醋调拌均匀即可。

味型:颜色乳白,酸甜适口

适用菜品:素菜沙拉,水果沙拉。

保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存5天。

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美极葱姜汁

原料:花生油1千克,葱白、姜各1千克,美极鲜酱油200克,精盐150克,味精100克。

制法:将洗净的葱白、姜入四成热花生油中炸透但不要炸上色,晾凉后连油一起入粉碎机打碎,随即加入美极鲜酱油、精盐、味精即可。

特点:口味鲜咸,葱姜香味浓郁。

用途:此汁可做火锅蘸料、白斩鸡的味碟、及软炸菜肴原料的腌制入味等。

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啤梨酱

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